龙华古镇龙凤汤

类别: 中餐 人均消费: 50元/人

营业时间:早09:00-晚23:00 停车位: 20个

详细地址: 四川省宜宾市屏山县龙华镇

咨询热线:4006697002(陈) 进入店铺

浏览人数: | 收藏人数:0 | 发布时间:2020-03-16 | 0条点评收藏

龙华古镇龙凤汤

  原料/调料:鲤鱼1条﹐鸡(大雏鸡)1/2只﹐香菇5个﹐大枣﹑栗子各10个﹐切好的葱2大勺﹐蒜1头﹐香油﹐胡椒粉

  鸡肉佐料﹕切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺

  调料﹕鸡蛋﹐辣椒丝。

  制作流程:

  (1)鸡要准备大雏鸡﹐去掉头和瓜﹐除去内脏洗净。

  (2)要准备活鲤鱼﹐去尾放血后刮鳞﹐并切成块洗净。

  (3)把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大枣去核﹐栗子去皮。

  (4)鸡蛋煎出来﹐切成丝。

  (5)往平锅里倒水﹐开锅时放鸡﹑香菇﹑栗子﹑大枣﹑蒜煮熟。

  (6)鸡完全煮熟时﹐捞取撕肉与葱﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。

  (7)在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿﹐重煮一遍。

  (8)有龙凤汤的真味儿出来时﹐盛在碗里﹐并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝。

 

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