高山原生态鲜苦笋 新鲜发货

类别: 蔬菜 -- 青菜

品牌:甜苦笋 富硒: 未检测

规模:200亩 产量:0斤

价格:3元/斤

上市周期: 3月份

产地: 屏山县富荣镇

联系方式:15283534581(郭开镰) 进入店铺

浏览人数: | 收藏人数:0 | 发布时间:2018-06-26 | 0条点评收藏

苦笋多产于亚热带季风气候地区。苦笋在粤北地区、闽东地区、四川宜宾地区非常多,一般季节是在每年的1月开始持续到4月左右,主要是根据天气和气候的影响。粤北地区以从化吕田为主要的产地,每年过年那段时间,为最早的季节,当地可以卖到20元一斤以上。苦笋,可谓也是一个山珍之味。

苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋质地脆嫩、色白,清香微苦,回甜滑口,以春末出土的笋苞为佳。苦笋不但为佳肴原料,而且还可入药。

1、夏季炎热,人体脾胃功能较差,食欲大多不振,而吃苦味食品能恢复脾胃功能,增进食欲,且苦味入心,可泄降心火。科学研究发现,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等,具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。

2、苦笋味苦且甘,性凉而不寒,具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋褒,味道鲜美,吃后令人回味无穷。
 

苦笋肉呈白色,略微带点嫩绿色。苦笋是美味山野佳肴的上选原料,还有清热解毒、健胃消食等功效。新鲜苦笋可直接食用,俗称"甜苦笋"的沐川苦笋,靠近根部的部分,直接食用也能尝到清新的微甜。

苦笋有很多种做法:炒、烧、凉拌均可,风味独特,苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。

闽东地区还有将苦笋用红糟腌制后,用黄酒、白糖等佐料凉拌的吃法。




 

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